Chissà quante volte al supermercato abbiamo acquistato una scatoletta di tonno. Si tratta di un alimento abbastanza sano (dipende sempre da quale compriamo) e soprattutto ci dà modo di realizzare una buona varietà di pietanze a seconda della nostra fantasia e creatività in cucina. C’è però un errore che non dobbiamo commettere quando maneggiamo le scatolette di tonno.

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No, non stiamo parlando dell’attenzione che dobbiamo porre nell’aprirle per evitare di tagliarci, ma del fatto che l’olio non va fatto scolare nel lavandino. Se vogliamo bene all’ambiente è una mossa che dobbiamo assolutamente cancellare dalle nostre abitudini. Anche gli oli di conservazione dei cibi in scatola (tonno, funghi, carciofini, condimento per riso ecc.) vanno smaltiti nella maniera corretta e portati ai centri di raccolta insieme a oli vegetali e grassi animali usati per fritture.

Ma perché bisogna raccoglierlo? Raccogliendo l’olio alimentare esausto, pure quello delle scatolette di tonno, proteggiamo l’acqua e l’ambiente. Ci basti sapere che ogni cittadino produce circa 3 kg all’anno (media nazionale) di olio derivante dalla conservazione di alimenti, dalla cottura dei cibi e dalla frittura. Solo un quarto, però, viene recuperato.

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Se disperso nell’ambiente l’olio vegetale esausto può essere altamente inquinante per il sottosuolo, per la flora, per i laghi e i fiumi.

Come se non bastasse, versare l’olio direttamente nel lavandino può provocare un intasamento delle tubature, oltre a problemi alle condotte fognarie e al funzionamento dei depuratori e produce cattivi odori in caso di ristagno.

Quindi, in definitiva, continuiamo a comprare le nostre amate scatolette di tonno che tante volte ci hanno salvato dandoci la possibilità di realizzare dei pranzi o delle cene veloci (le insalatone, con l’arrivo della bella stagione, sono un’alternativa decisamente rapida e gustosa), ma impariamo a smaltire nel modo corretto l’olio che contiene. Una piccola accortezza che però può fare la differenza per l’ambiente.